GfL - Gesellschaft für Lebensmittel-Forschung mbH

 

publications and other activities

 



 

 

 

 

 

 

Poster: Using Cavity Ring-Down Spectroscopy for the Detection of Food Fraud
7th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS
Book of Abstracts: ISBN 978-80-7080-934-1
Beer C., Fiedler Th., Hofsommer M.
2015, November 3-6, RAFA, Prague

Training on Pesticides Residues Analysis by GC-MS Part II
Consulting / Theoretical and Practical Training in cooperation with DFTQC (Department of Food Technology and Quality Control, Kathmandu) assigned by PTB project “Support Nepal on the Field of Quality Infrastructure”
Godeck, R.; Fischbach, N.
February 2015, Kathmandu, Nepal

The challenge of SO2 determination in grape juice II
Hofsommer, M.
2014, Fruit Processing, No. 4, page 144-145 

Presentation: Innovative Analysentechnik für die Lebensmittelchemie – Zellbasierte Bioassays am Beispiel der Dioxinbestimmung
Hofsommer M.
GDCh Fortbildung, Fruchtsäfte, fruchtsafthaltige Getränke: Technologie, Untersuchung und Beurteilung
2014, 9-10 Oktober, Geisenheim

Training on Pesticides Residues Analysis by GC-MS Part I
Consulting / Theoretical and Practical Training in cooperation with DFTQC (Department of Food Technology and Quality Control, Kathmandu) assigned by PTB project “Support Nepal on the Field of Quality Infrastructure”
Godeck, R.; Fiedler, Th.
January 2014, Kathmandu, Nepal   

Poster: Characteristic Aroma Compounds in Grape Juice (Vitis Vinifera) via SDE-GC/MS
Juice World - Russian Union of Juice Producers (RSPS) and International Federation of Fruit Juice Producers (IFU)
June, 17-20, 2013, Kazan

Automated sample preperation for the analysis of pesicide residues in highly efficient laboratories via GPC-GC-MS/MS and LC-MS/MS
Godeck, R.; Braun, Ch.
2012, DLR, 108, Seite 565-570

Analysis of Pesticides in Fruit and Vegetables using Gas Chromatography - Mass Spectrometry based Techniques – Part II
Consulting / Theoretical and Practical Training in cooperation with CLT (Central Lab Thai, Bangkok) assigned by PTB project No.:95228
Godeck, R.; Fiedler, Th.
February 2012

Once upon a time… and of big interrest untill today: the Maillard reaction
Fiedler, Th.
2012, DLR, 108, Seite 79-82

Investigations regarding changes in the charakteristic aroma profile of orange juice during storage and sample preperation via SDE
Jährmann, A.
2012, diploma thesis in cooperation with TU-Berlin

Methodology for Analysis of Pesticide Residues in Fruits and Vegetables using Gas Chromatography based Techniques
Consulting / Theoretical and Practical Training in cooperation with CLT (Central Lab Thai, Bangkok) assigned by PTB project No.:95228
Godeck, R.; Fiedler, Th.
May 2011

Audit of the Conditions and Capacity of the Food Safety Laboratories in selected Regions of Uzbekistan
Consulting / Laboratory Audit assigned by PTB/GTZ project No.:95217
Fiedler, Th.
December 2010

Development of an analysis method for the detection of meta tartaric acid in grape juice
Lehner, M.
2010, diploma thesis in cooperation with TU-Berlin

Aroma Discussion - GfL's point of view
2007, Fruit Processing, No. 6, page 360-361

Das Spannungsfeld zwischen Enzymherstellern und Fruchtsaftindustrie
Hofsommer, H.-J.
2006, Flüssiges Obst, Enzym Spezial 2006

Zum Nachweis von Aronia in schwarzer Johannisbeere

Hofsommer, H.-J.; Koswig, S.
2005, Flüssiges Obst, Heft 6, Seite 289-293

Zum 20-jährigen Firmenjubiläum der Gesellschaft für Lebensmittel-Forschung

GfL mbH
2004, Flüssiges Obst, Heft 5, Seite 302-303

Zur Beurteilung von Mangomark
Wallrauch, S.; Hofsommer, H.-J.
2003, Flüssiges Obst, Heft 3, Seite 156-162

Was kann der Kunde von einem Labor erwarten
Hofsommer, H.-J.; Trenn, U.
2002, Flüssiges Obst, Heft 11, Seite 704-711

Orange, Mandarin and Hybrid Classification Using Multivariate Statistics Based on Carotenoid Profiles
Goodner, K.L.; Rouseff, R.L.; Hofsommer, H.-J.
2001, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Vol. 49, No. 3, Page 1146-1150

The Composition of Banana Puree

Hofsommer, H.-J.; Wallrauch, S.
2000, Fruit Processing, No. 1, page 6-11

New Analytical Techniques for Judging the Authenticity of Fruit Juices
Hofsommer, H.-J.
1999, Fruit Processing, No. 12, page 471-479

Zur Analytik von Zuckeralkoholen in Fruchtsäften
Koswig, S.; Hofsommer, H.-J.
2000, Proceedings der 2. Fachtagung zur Ionenanalyse und Kapillarelektrophorese, Idstein 1999, Seite 183

Capillary Gas Chromatographic Detection of Invert Sugar in Heated, Adulterated, and Adulterated and Heated Apple Juice Concentrates Employing the Equilibrium Method
Low, N. H.; McLaughlin, M.; Hofsommer, H.-J.; Hammond, D.A.
1999, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Vol. 47, No. 10, Seite 4261-4266

Symposium über Lebensmittelauthentizität, La Baule, Frankreich
Koswig, S.
1999, Flüssiges Obst, Heft 9, Seite 514

Ionenchromatographische Untersuchung von Fruchtsäften
Koswig, S.; Hofsommer, H.-J.; Weiß, J.; Jensen, D.
1997, Proceedings der Fachtagung "Ionenanalyse mit Chromatographie und Kapillarelektrophores", München 1996

Quality Assurance of Fruit-products and Fruit-Juices
Hofsommer, H.-J.; Amend, P.
1999, The European Food & Drink Review

The use of HPAE-PAD for the analysis of thickening agents in fruit juice and food analysis
Koswig, S.; Fuchs, G.; Hofsommer, H.-J.
1997, Seminars in Food Analysis 2, Page 71-83

Bestimmung von Thiabendazol (TBZ) in Zitrussäften
Fuchs, G.; Koswig, S.
1996, Flüssiges Obst, Heft 9, Jg. 63, Seite 507-510

HPLC-Methode zur Untersuchung von Anthocyanen in Buntsäften und anderen gefärbten Lebensmitteln
Koswig, S.; Hofsommer, H.-J.
1995, Flüssiges Obst, Heft 4, Jg. 62, Seite 125-130

Definition of Orange and Orange Juice - Analytical Aspects
Hofsommer, H.-J.$
1995, Fruit Processing, Heft 3, Seite 58-60

Kohlenhydratanalytik mit Anionenaustausch-Chromatographie und gepulster amperometrischer Detektion am Dionex DX-300
Chromatographie Modul
Trotzer, A.; Hofsommer, H.-J.; Rubach, K.
1994, Flüssiges Obst, Heft 12, Jg. 61, Seite 581-589

Rechnerische Ermittlung des Aschegehaltes in Fruchtsäften
Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
1994, Flüssiges Obst, Heft 3, Jg. 61 Seite 95-97

New Methods of Analysis
Hofsommer, H.-J.
1994, Fruit Processing, Heft 2, Seite 33

Anwendung von Adsorptionstechnik in der Fruchtsaftindustrie
Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
confructa, Seite 101-107

Neue Technologische Aspekte (V) - Qualitätsaspekte beim Handel mit Orangensaft-Konzentraten
Hofsommer, H.-J.
1992, Flüssiges Obst, Heft 3, Jg. 59, Seite 134-135

The International Federation of Fruit Juice Producers' Commission of the Methods of Analysis informs (1990)
Hofsommer, H.-J.
1991, Fruit Processing, Heft 10, Seite 166

Neue technologische Aspekte (IV) - Verfahrenstechnische Möglichkeiten zur Herstellung von Citrusspezialprodukten
Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
1991, Flüssiges Obst, Heft 11, Jg. 58, Seite 596-600

Neue technologische Aspekte (III) - Fruchtsüße-Technologie zur Herstellung und Anwendungsgebiete

Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
1991, Flüssiges Obst, Heft 8, Jg. 58, Seite 436-437

Neue technologische Aspekte (II) - Entfärben und Entsäuern von Fruchtsäften
Hofsommer, H.-J.; Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.
1991, Flüssiges Obst, Heft 6, Jg. 58, Seite 295-297

Neue technologische Aspekte - Zur Entbitterung von Citrussäften
Hofsommer, H.-J.; Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Radcke, H.-J.
1991, Flüssiges Obst, Heft 2, Jg. 58, Seite 62-64

For Environmental Testing Food Chemistry Toxicology
Hofsommer, H.-J.
1990, Firmenmitteilung Hoffmann La Roche

Neue analytische Wege aus den USA?
Hofsommer, H.-J.
1990, Flüssiges Obst, Heft 12, Jg. 57, Seite 845-847

Bewältigung der Informationsflut - Einsatzmöglichkeiten von Labordatensystemen

Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
1990, Getränkeindustrie, Nr. 10, Seite 946-950

Beitrag über die Zusammensetzung von Erdbeermark (-saft)
Wallrauch, S.; Hofsommer, H.-J.
1990, Flüssiges Obst, Heft 1, Jg. 57, Seite 740-743

Richtwerte und Schwankungsbreiten bestimmter Kennzahlen (RSK-Werte) für Zitronensaft
Faethe, W.; Fuchs, G.; Hofsommer, H.-J.; Neuhäuser, K.; Wallrauch, S.
1990, Flüssiges Obst, Heft 6, Jg. 57, Seite 351-365

Bestimmung von D-Aminosäuren in Fruchtsäften
Hofsommer, H.-J.; Klein, I.; Grüning, J.; Höpker, H.-R.
1989, Flüssiges Obst, Heft 10, Jg. 56, Seite 646-651

Fruit Juice Authenticity Workshop-2nd Annual - Ein Kurzbericht
Hofsommer, H.-J.
1989, Flüssiges Obst, Heft 11, Jg. 56, Seite 702-707

Zur Problematik der SO2-Bestimmung in Traubensäften
Hofsommer, H.-J.
1989, Flüssiges Obst, Heft 1, Jg. 56, Seite 22

Fruit Juice Adulteration Workshop - Ein Kurzbericht
Hofsommer, H.-J.
1988, Flüssiges Obst, Heft 9, Jg. 55, Seite 498-508

Citrussäfte aus Marokko

Hofsommer, H.-J.
1987, Flüssiges Obst, Heft 6, Seite 294-304

Italienische Orangensaftkonzentrate - Verarbeitung und Analytik
Hofsommer, H.-J.
1986, Flüssiges Obst, Heft 6, Seite 290-300

Zentrifugalanalysator, ein Beitrag zur lebensmittelchemischen Analytik?
Hofsommer, H.-J.; Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Scheuermann, C.
1986, Lebensmittelchemisch Gerichtliche Chemie, Heft 40, Seite 121

Ausgewählte moderne Laborgeräte für Fruchtsaftbetriebe
Scheuermann, C.; Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Hofsommer, H.-J.
1986, Confructa studien, Seite 162-176

Zum Inhaltsstoffgefüge von Karotten und daraus hergestelltem Saft und Püree
Hofsommer, H.-J.; Gherardi, S.
1985, Flüssiges Obst, Heft 11, Seite 572-579

Kristalline Ausscheidungen in gefrorenen Orangensaftkonzentraten
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.; Fischer-Ayloff-Cook, K.-P.; Balcke, K.-J.
1983, Flüssiges Obst, Heft 3, Seite 97-112

Kennzeichnung und Deklaration - Deklaration und Beurteilung von alkoholfreien apfelsafthaltigen Getränken
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1983, Flüssiges Obst, Heft 9, Seite 403-415

Ein Beitrag zur Aussagekraft der RSK-Werte
Hofsommer, H.-J.; Bielig, H. J.
1982, Flüssiges Obst, Heft 4, 237-243

Zur Aussagekraft des Aminosäurespektrums in Apfelsäften
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1982, Flüssiges Obst, Heft 2, Seite 50-56

Einfluß technologischer Maßnahmen auf den Mineralstoffgehalt beim Herstellen von Gemüsekonserven
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.; Valldorf, E.
1981, Die Industrielle Obst- und Gemüseverwertung, Nr. 23, Jg. 66, Seite 611-616

Natriumgehalte von Apfelsäften aus Äpfeln meeresnaher Anbaugebiete
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1981, Flüssiges Obst, Heft 10, Seite 390-393

Zur Analytik des Passionsfruchtsaftes

Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1981, Sonderheft Flüssiges Obst, Nr. 4a, Seite 189-196

Gibt es einen 100%igen Fruchtsaft?
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1981, Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Heft 9, Jg. 77, Seite 324-329

Beeinflussung der Schwermetallkontamination von Lebensmitteln
Bielig, H. J.; Hofsommer, H.-J.
1980, Die Industrielle Obst- und Gemüseverwertung, Seite 353-364

Das Räuchern von Fleisch und Fleischerzeugnissen - Grundlagen und Technologie
Hofsommer, H.-J.
1975, ZFL, Nr. 5, Seite 137-206
 

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